SAINT VALENTIN 2026
Menu en 6 tours - 65€ par personne
Amuse bouche
Tartelette craquante de cèleri et
copeaux de truffe
Les entrées
Noix de Saint Jacques roulée en cheveux d'anges, mousse de cédrat et shot de gingembre
ou
Tartelette aux petits pois, morilles et piment d'Espelette
Les plats
Joue de lotte à la sauge, douceur de chou fleur, jus de betterave anisé et citron caviar
&
Noix de veau rôtie, panais aux épices, jus de viande et gel végétal
Le dessert à partager
Soufflé à la vanille, kumquat et sorbet passion
Mignardises
